Viandes Ibériques

La qualité des produits frais de porc ibérique s’appuie sur paramètres de qualité bien précises: la génétique, le système d’élevage et de séchage, et le traitement des produits.

La viande de porc ibérique offre une pénétration de graisse intramusculaire (le Persillé) supérieure ce qui permet à sa chair d’être plus juteuse et onctueuse et elle commence à être plus appréciée par la haute gastronomie.

Nous vous proposons en frais et en surgelé les découpes suivantes :

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Lomo ibérique

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Presa Ibérique

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Secreto ibérique

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Joue ibérique

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Lard gras  Ibérique 

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Solomillo Ibérique

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Grillade (abanico ibérique)

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Grillade (Lagarto ibérique)

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Ribs ibérique