Jambon Iberium

Jambon entier de porc  iberique. Soumis à l’action du sel et par la suite à un processus de séchage soigneux.
Une fois qu'ils ont atteint le poids idéal, ils se trouvent déjà en dehors de la norme exigée par le règlement relatif à l'abattage des porcs ibériques et, pour cette raison, ils ne portent pas l'étiquette correspondante.